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鹌鹑蛋营养价值高 鹌鹑蛋7大食用好处

2019-12-04 16:09:42来源:励志吧0次阅读

鹌鹑蛋,顾名思义是鹌鹑鸟所产的蛋,这种蛋外形有黑斑,但食用口感鲜美,备受年轻人还小孩的青睐。除了味道不错外,鹌鹑蛋营养价值也非常高,它有极其丰富的蛋白质,而且有补血壮骨之功效,老少皆宜食用。现在我们来详细了解鹌鹑蛋营养价值及功效,以及鹌鹑蛋7大食用好处。

鹌鹑蛋营养价值及功效 鹌鹑蛋7大食用好处

一、鹌鹑蛋营养价值及功效

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A 7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E .08毫克,钾1 8毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

鹌鹑蛋营养成分:每100克鹌鹑蛋所含营养素 热量(160.00千卡) 蛋白质(12.80克) 脂肪(11.10克) 碳水化合物(2.10克) 维生素A( 7.00微克) 硫胺素(0.11毫克) 核黄素(0.49毫克) 尼克酸(0.10毫克) 维生素E( .08毫克) 钙(47.00毫克) 磷(180.00毫克) 钠(106.60毫克) 镁(11.00毫克) 铁( .20毫克) 锌(1.61毫克) 硒(25.48微克) 铜(0.09毫克) 锰(0.04毫克) 钾(1 8.00毫克) 胆固醇(515.00毫克)

二、鹌鹑蛋7大食用好处

1、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出 -4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

对从事脑力劳动有益的脑磷脂,激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。

2、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。

、增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。

之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市 000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4、低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

根据分析,鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高 0%,比铁高46.1%,比维生素B高188. %,而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。

在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%.

5、预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多,比鸡蛋的含量还有高几倍,所以如果我们吃鹌鹑蛋,那么就可以很好的补充我们大脑需要的蛋白质,对出现的神经紊乱也就有疏通的作用,所以对预防神经衰弱也是很有帮助的!

6、治疗

鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的,其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素,所以可以很好的为我们因为内分泌失调,气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用!

7、预防支气管炎

鹌鹑蛋中含有的矿物质比较多,所以对于我们呼吸道残留的物质可以很好的反应,这样就减少了病菌在我们呼吸道的存在,对治疗也是很有帮助的!

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