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排骨蒸芋头怎么做?排骨蒸芋头的做法[图]

2019-10-08 17:10:00来源:励志吧0次阅读

排骨是一种比较常见的食物,一般我们主要就是用排骨煲汤的,营养价值也比较高,另外,排骨其实还有很多其他的食用方法,比如有的人喜欢吃蒸排骨之类的,而蒸排骨也可以加一些其他的配菜。那么,一般排骨蒸鱼头具体做法步骤都有哪些呢?

1、食材

主要食材:排骨400g。

其他食材:芋头300g;姜适量;干荷叶1片;盐适量;辣椒酱适量;腐乳汁适量;料酒适量;蒸肉粉适量。

2、做法步骤

1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块,泡入清水,泡去血水,沥干。

2.洗净的荷叶去蒂,切成大小合适的片。

3.准备好芋头,加半勺盐、一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加两勺蒸肉粉,拌匀备用。

4.准备好排骨,加入姜末,淋入适量料酒拌匀,腌制五分钟后。

5.再加入一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加半勺盐拌匀。

6.加入五克蒸肉粉,再次拌匀备用。

7.准备好蒸笼,铺上荷叶,放入芋头,再加入排骨,盖上一层荷叶,放入蒸锅,隔水蒸六十分钟,享用即可。

注意事项:排骨要提前用水浸泡,

泡出大部分血水,

中间换两次水,另外蒸排骨的时候不宜太久,否则容易缩成一块。

3、功效

补中益气、滋养脾胃,改善贫血、强健筋骨、增强体力。

4、高压锅煮排骨

食材:排骨,花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,生抽,白糖,盐。

做法:

1.猪排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2.葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。

3.将洗净煮排入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色。

4.加入葱、姜、蒜及沸水(与排排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5.大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

6.待高压锅自行冷却后,打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

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